สารอาหารสำคัญ : แอปเปิ้ล มีสารอาหารสำคัญคือ เบต้า แคโรทีน วิตามินเอ วิตามินซี ฟอสฟอรัสเกลือโปตัสเซียม และแคลเซียม นอกจากนี้ยังพบว่าผลของแอปเปิ้ลมีเส้นใยไฟเบอร์นิดที่ละลายน้ำที่ชื่อ "เพคติน" ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยลดความอยากอาหาร หากคุณหิวจนตาลาย ทานแอปเปิ้ลสักลูกจะช่วยลดความหิวได้เพราะแอปเปิลมีแป้งและน้ำตาลในรูปของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวถึง 75 เปอร์เซ็นต์ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมน้ำตาลพิเศษชนิดนี้ได้รวดเร็ว และนำไปใช้ประโยชน์ด้วย
คุณสมบัติ : ช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกได้เร็ว ป้องกันสารก่อมะเร็ง มีฤทธิ์เป็นยาระบาย อ่อนๆบรรเทาอาการเลือดออกตามไรฟัน รักษาความดันโลหิตสูง บรรเทาอาการคลื่นไส้ละลาย นอกจากนี้ แอปเปิ้ลเต็มไปด้วยสารแอนติออกซิแดนต์มากที่สุด และยังมีอีลาสตินและคอลลาเจนที่ดี ทำให้ผิวเต่งตึงขาวใสเสมหะ บรรเทาอาการไอ ช่วยย่อยอาหาร
